Kayseri-Akkışla ilçesinde yer alan ve bulunduğu yerden ismini alan Akkışla Kalesi, şehrin gezi duraklarından biridir. Kitabesinin olmaması, yapım tarihi ve kim tarafından yaptırıldığı hakkın kesin bir bilgi vermiyor. Kalenin sadece duvar kalıntıları günümüze kadar gelememiştir. Kale, özellikle Roma döneminde aktif olarak kullanılmıştır.
Çevresinde yapılan arkeolojik kazılar sonucunda çivi yazılı tabletler, mühürler, çanak ve çömlekler gün yüzüne çıkarılmıştır. Çıkarılan eserler Kayseri Arkeoloji Müzesi’ nde sergilenmekte.