Manisa'da Ne Yenir? Manisa'nın Meşhur Yemekleri ve Yöresel Lezzetleri

Ege Bölgesi'ndeki Manisa’nın bir adı da "Şehzadeler Şehri" olarak biliniyor. Osmanlı döneminde tahta çıkması muhtemel şehzadeler saltanat idaresi konusunda ilk eğitimlerini burada alır, ilk tecrübelerini de burada kazanırlarmış. Şehir sadece Osmanlı’daki hatıralarıyla değil, 4000 yıllık yerleşim yaşıyla da takdire şayan bir kültür birikimine sahip. Gastronomi alanındaki her lezzetin de bu görmüş geçirmişliğiyle mutlak bir alakası var.

Yolunuz düştüğünde otoyol kenarında yediğiniz köftelerden ve mesir macunundan az çok tanıyıp bildiğiniz Manisa lezzetlerini biraz daha açalım dedik! Sizin için hazırladığımız "Manisa’da nerede, ne yenir? Manisa’nın neleri meşhurdur?" adlı detaylı içeriğimiz ile Manisa gastronomi rehberi!

Mesir Macunu

Kanuni Sultan Süleyman’ın annesi Hafsa Sultan’ın hastalığına iyi gelen mesir macunu, Manisa’yla özdeşleşmiş ve UNESCO Kültürel Miraslar Listesi’ne girmiş en bilinir gastronomi ögesi. İçinde 41 çeşit baharat olan bu karışımın mucidi Sultan Cami Medresesi’nin başhekimi Merkez Efendi. Anasondan, kakuleye, kişnişden safrana birbiriyle arkadaş birçok tat barındıran bu macun dualarla karıştırılıp, her Nevruz bayramında Sultan Camii’nin minare ve kubbelerinden halka dağıtılıyor. Ama tatmak için Manisa Mesir Macunu Festivali’ni beklemenize de gerek yok, şehirde birçok noktada kavanoz olarak satışı da yapılıyor. Her yıl 21-24 Mart tarihleri arasında gerçekleştirilen Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivali’nin bu yıl Pandemi nedeniyle yapılamayacağı açıklandı. {product:115}

Manisa Kebabı

Şehrin en meşhur yemeklerinden biri olan Manisa kebabı tam 300 yıllık bir lezzet. Görünüşü İskender kebabı hatırlatmasına rağmen "ama ben Manisalıyım" diye bağırıp damak çatlatan tadının sırrı ise sumağının Spil dağında yetişmesi ve kısık kömür ateşinde pişirilmesi. Pidelerinin et suyuna bulanması ve üzerine konan yağın donmaması için bakır kapta sunulması da adetten. Manisa kebabını şehrin merkezinde bulunan Şehzadeler Kebap Salonu, Gülcemal Kebapçısı ve Spor Kebapçısı’nda layıkıyla yiyebilirsiniz.

Bohça Kebabı

Manisa, zeytinyağlı Ege mezeleri kadar et yemeklerinde de oldukça yaratıcı. Bohça kebabı da yumuşacık krep içinden fışkıran lokum gibi etiyle, Manisa’nın mutlaka denenmeli diyeceğimiz lezzetlerinden. Evlerde davet yemeği olarak hazırlanan bohça kebabını, Manisa merkezdeki Şafak Kebap, Spor Kebapçısı ve Gülcemal Kebapçısı’nda tadabilirsiniz. {product:28111}

Akhisar Köftesi

Ege seyahatlerinizde Manisa civarındaki yol tesislerinde bir mola verdiğinizde mutlaka tatmışlığınız vardır Akhisar köftesini. Köfte köftedir diyenlerle ters düşen lezzetinin sırrı, yapımında ille de dana kaburgasından sıyrılan az yağlı etin kullanılması. Tabii bir de hazırlandıktan sonra küllenmiş köz üzerinde pişirilir ki lezzeti damakta bir yere kazılı kalsın. Tereyağıyla yağlanmış pide üzerinde ve yanında köz biber domatesle servis edilen Akhisar köftesi, 2012’de coğrafi ürün özelliğiyle tescillenmiş. Manisa’nın merkezinde onlarca köfteci arasından sizin için önereceklerimiz ise Paşa Mahallesi’nde konumlanan Can Köfte ve zincir köfteci olarak her ilde yaygınlaşmış Köfteci Ramiz.

Akhisar Surası

Manisa’da bayram sofralarının baş tacı olan Akhisar surası aslında dana kaburgadan yapılan bir dolma çeşidi. İç malzemesinin aktörü ise sadece pirinç ve baharatlar. Yemeğin gelenekselleşmiş sunumunda Kurban Bayramı’nın ilk gününün akşamında kurban eti fırına sürülüyor ve ikinci gün kahvaltıda yeniliyor. Yanında ise genellikle ayran ya da yeşil salata tüketiliyor. Kalabalık sofraların bereketi olan bu yemek bir bayram klasiği. Akhisar surası günümüzde en çok da Manisa köylerinde yapılıyor ama dilerseniz Halil Efe Gurme Şarküteri ve Kasap sizin için özel hazırlayabiliyor. {product:14555}

Kula Güveci

Adı üstünde bu lezzetin asıl diyarı Manisa’nın Kula ilçesi. Kuzu ya da oğlak etinden yapılan Kula güvecinde et bir gün öncesinden dinlenmeye bırakılıyor, sonrasında da güveçlere konularak odun ateşinde ortalama 5 saat pişiriliyor. Ve bu lezzete domates ile biberden başka hiçbir şey de eklenmiyor. Manisa’da Kula ilçesinin çıkışında bir esnaf lokantası olan Kula Sofrası ve Şehzadeler’deki Şafak Kebap bu yemeği en iyi yapan yerlerden. Gitmişken tatmanızı öneririz.

Kula Usulü Tarhana

Tarhana bizim milli çorbamız olmasına rağmen her bölgede yapımı farklı. Manisa’da yapılan tarhanayı diğer tarhanalardan ayıran şey ise Sarıgöl bölgesinin bir mahallesinde yetişen emcelli biberin tarhanaya kattığı tat farkı. Bu biber 150 yıldır kendi tohumundan ve sadece tarhana yapmak için yetiştiriliyor. Manisa’nın tarhanalarına bu biber dışında tıpkı mesir macunu gibi şifa niyetine birçok malzeme karıştırılıyor. Hatta hünnap, elma, ayva, patates tadı bile alabiliyorsunuz. Şehirde doğal ürün satan yerlerden toz halinde alıp deneyebilirsiniz. {product:49499}

Sinkonta

Balkabağının sadece tatlı halini bilenlerdenseniz, soğan sarımsakla yapılan bu farklı Manisa tarifine biraz şaşırabilirsiniz. Çünkü Sinkonta ülkemizde en çok Ege’de, özellikle de Manisa bölgesinde yapılıyor. Fırında yapılan yemeğin üzerine yoğurt ve nane sosu da ekleniyor. Bu Manisa mezesini şehirde bir restoranda tatmak isterseniz merkezdeki Sema Usta Ev Yemekleri’nde sipariş verebilirsiniz.

Sultaniye Üzümü

Bağcılığın yoğun olduğu şehirlerimizden biri Manisa. Burada yetişen tatlı ve çekirdeksiz üzümlere Sultaniye üzümü deniyor ve bu isim de yine şehrin şehzade, sultan geçmişinden kaynaklanıyor. Sultaniye üzümlerini diğer bölgelerin üzümlerinden farklı kılan şeylerin başında biraz daha iri olması geliyor. Dünyada "Sultanas" ismiyle anılan bu üzüm türü en çok da Manisa’nın Sarıgöl ve Alaşehir bölgelerinde yetişiyor. Yaprakları ise muhteşem lezzette sarmalarda kullanılıyor. {product:27709}

Kırkağaç Kavunu

Şehrin Kırkağaç ilçesine tescillenmiş bu kavunların en ayırt edici özelliği yeşil zeminindeki sarı lekeler. Yanına ne iyi gider derseniz bizce en iyi giden Ezine peyniri. Kırkağaç kavununu İstanbul – İzmir karayolu üzerindeki kavun satan tezgahlardan alabilir, mart ayına kadar bozulmadan saklayabilirsiniz.

Akhisar Gazozu

Manisa’daki market ve bakkallarda bulabileceğiniz Dört Mevsim Akhisar Gazozu doğal şekerle hazırlanan yerel bir içecek. Yazın sıcak günlerinde severek tüketebilirsiniz. {product:38470}

Cilveli Kahve

Osmanlı döneminden yakın tarihe kadar Manisa’nın birçok yerinde kız isterken içilen cilveli kahve şehrin başka bir geleneksel lezzeti. Bildiğimiz Türk kahvesinin demlene demlene pişirilmesinin ardından üzerine badem eklenerek ikram edilmesi bu kahvenin adını cilveliye çıkarmış. Ama bu kahveyi tadabilmek için ille de Manisa’ya kız istemeye gitmenize gerek yok elbette, şehrin merkezindeki Yeni Han ve Ayn-ı Ali’de de pekala tadabilirsiniz.

Manisa Zeytini – Zeytinyağı

Gezerken göreceksiniz, yol kenarları da dahil birçok yer zeytin ağacı dolu Manisa’da. Ülkemizin siyah zeytinlerinin yüzde otuz beşi, yeşil zeytinlerinin ise yüzde yetmişi Manisa’da üretiliyor ve şehirdeki zeytin ağaçları sayısının da 14 milyon civarında olduğu tahmin ediliyor. Yörenin zeytinlerini ve zeytinyağlarını şehrin merkezinde ve ilçelerinde yerel ürün satışı yapan dükkanlarda bulabiliyorsunuz. {product:43343}

Manisa’da Gezilecek Yerler

Manisa, gerek kültürel gerekse de doğal zenginlikleriyle göz kamaştıran bir şehir. Ancak kentin sahip olduğu zenginlikleri keşfedebilmek için biraz çaba harcamak gerekiyor. Manisa seyahatinizi planlamadan önce Keşif Rehberi’mizce bulunan Manisa Gezi Rehberi’ni incelemenizi tavsiye ederiz.

Manisa’da Nerede Kalınır?

Manisa’da her bütçeye ve her zevke hitap edecek konaklama çeşitleri mevcut. İster ilkbahar rotanızda isterseniz yaz mevsiminde keyifle gezebileceğiniz Manisa’da, ihtiyaçlarınız doğrultusunda konaklama seçeneklerini Neredekal.com üzerinde bulunan Manisa Otelleri sayfasından inceleyebilirsiniz. {product:46725}{search:manisa-otelleri,Manisa Otelleri}