Şenol Bey’ in üstün başarısı ile gelişerek, ek binasını kurarak kendini birkez daha büyüterek babasından miras kalan tecrübeleri, damak tadı ve becerisini kendi bilgi birikimini siz değerli misafirlerimize aktarıyoruz. Gökçeada’
nın birbirinden lezzetli deniz ürünlerini, sebzelerini, doğal ortamda yetişen organik otları ile yapılan; soğuk/sıcak meze çeşitleri, Gökçeada’ ya özel dağ kekikleri ile beslenmiş hayvanların etleri ile yapılan; ızgara çeşitlerini kullanarak Kale Restaurant markası yaratıldı ve değerli ada misafirleri için bu kalite her geçen gün katlanarak bugüne kadar getirildi.