Kapadokya bugünkü görüntüsüne milyonlarca yıl süren oluşumlar neticesinde kavuşmuştur ve bu oluşum halen devam etmektedir. İnsanoğlu da bu benzersiz coğrafyada barınma ihtiyacını gidermek için kayaları oyarak evler, yapılar inşaa etmişlerdir. Kapadokya evleri genellikle vadi yamaçlarına yapılmıştır.
Evlerin yapımında oyma işlemi ile birlikte bölgede çıkarılan ilk çıktığında yumuşaklığı nedeniyle işlemesi kolay olan taş kullanılmıştır. Taş hava ile temas ettiğinde kısa zamanda sertleşmektedir. Taşın bol olması nedeniyle yöreye has ustalık ve mimari gelişmiştir. Evler sofa ve sofa çevresinde bulunan odalardan oluşur. Kapılar ahşap malzemedendir. Kapıların üst kısmı kemerlidir.
Evlerde oda, mutfak, depo, tandır, kiler, şaraphane bulunmaktadır. Şömine, taş merdiven, dekoratif nişler, sedir, yöresel halılar, toprak testi ve kaplar evlerin içinde bulunan malzemelerdir.