1993 yılında kurulan Koçak Baklava, iki kardeşin tecrübe ve yenilik anlayışı çerçevesinde şekillenmiştir.
Gaziantep baklavasının gelenekçi anlayışından taviz vermeyen bu ikili, geçmişin göstermiş olduğu hassasiyete bağlı kalarak kalitesinden ve hizmet anlayışından taviz vermeyerek ilk günkü heyecan ve coşku ile Koçak Baklava’yı bugüne taşımışlardır.