Kapadokya’ da en güzel manzaraya sahip zirvesi olarak bilinen Uçhisar Kalesi, muhteşem bir seyir terası niteliği görmektedir. Özellikle kale, Kapadokya’ nın meşhur balonlarını izlemek isteyen tüm yerli ve yabancı turistler tarafından sıklıkla tercih edilmektedir. Nevşehir merkezine yaklaşık 5 km uzaklıkta yer alan Uçhisar’ da bulunan kale ismini de buradan almaktadır.
Aynı zamanda Uçhisar bölgenin en stratejik noktasında yani ipek yolu ve kral yolu üzerinde bulunmaktadır. Uçhisar Kalesi’ nin içerisinde mahzenler, tüneller, sığınaklar, gizli geçitler ve mezarlar bulunmaktadır. Bu nedenle bölgenin önemli tarihi duraklarından biri niteliğindedir.
Tüm bu gizli geçitler ve mahzenler Roma dönemine aittir ve 1950’ li yıllara kadar insanlara kale içine oyulmuş odalarda yaşamışlardır. Kalenin yüksekliği ise 1350 metredir. Bugün ziyaretçiye açık olan ve girişte küçük bir meblağ ile girişin sağladığı yapının içerisindeki bazı oda ve tüneller ise geziye açık durumda değildir.
Çevresinde çok sayıda butik otel ve çeşitli konaklama birimi de yer alan yapı hem konumu hem de muhteşem manzarası nedeniyle turistler tarafından sıklıkla ziyaret edilmektedir. Kalenin kuş bakışı manzarasının en güzel olduğu saatler ise gün batı ve gün doğumu olarak bilinmektedir.
Ortahisar, Göreme ve Avanos’ u da rahatlıkla görebileceğiniz bir konumda yer alan kalenin yakın tarihe kadar ev olarak kullanılması da ona ayrı bir tarihsel özellik kazandırmaktadır. Üstelik Uçhisar Kalesi’ nin zirvesinde bir de Bizanslılardan kalma mezarlar bulunmaktadır.